La alimentación ha sido siempre un aspecto crucial para la especie humana. El modo en que obtenemos alimentos de la naturaleza condiciona cómo somos, cómo vivimos y cómo nos relacionamos.
Por supuesto, comer ha sido siempre una condición necesaria para permanecer vivos. Sin embargo, el acto de comer tiene su parte de goce. El mundo de la cocina y el arte de comer bien ha ido desarrollando una mirada cultural hacia la alimentación y la gastronomía propia de cada lugar.
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Frases de gastronomía y comida
En el artículo de hoy vamos a conocer las mejores frases sobre gastronomía y comida. Es decir, vamos a recopilar grandes citas célebres sobre el arte de la cocina.
1. La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto. (Ferran Adriá)
Una frase de uno de los cocineros más aclamados del siglo XXI. Un auténtico as de la alta cocina.
2. En el vino hay sabiduría, en la cerveza hay fuerza, en el agua hay bacterias. (Benjamín Franklin)
Así habló uno de los primeros presidentes de Estados Unidos sobre tres bebidas sagradas.
3. No hay nada más sexy que una pera escalfada con un sorbete perfecto. (Lisa Hershey)
La gastronomía puede llegar a ser excitante.
4. El secreto del éxito en la vida es comer lo que te gusta y dejar que la comida combata dentro. (Mark Twain)
El hedonismo del buen comer.
5. Cuando mi madre nos daba el pan, repartía amor. (Joël Robuchon)
Tanto afecto escondido en el acto de dar de comer.
6. El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Nada más provechoso y que genere más felicidad.
7. El primer hombre que se atrevió a comer una ostra fue valiente. (Jonathan Swift)
Desde luego, su aspecto no parece muy saludable.
8. Su dieta es como una cuenta bancaria. Y las decisiones buenas sobre la comida son buenas inversiones. (Bethenny Frankel)
Una forma económica de ver el mundo gastronómico.
9. Si no puedes alimentar a 100 personas, alimenta sólo a una. (Madre Teresa de Calcuta)
Haz el bien, aunque sea a pequeña escala.
10. Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina. (Hipócrates)
Una gran forma de conectar ambos mundos.
11. El vino es una poesía embotellada. (Robert Louis Stevenson)
Ciertamente, uno de los placeres más tentadores de la vida.
12. Cuidado con el pasatiempo que se come. (Benjamin Franklin)
Si no tenemos cuidado podemos engordar.
13. El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación. (Cicerón)
La comida, a veces, es lo de menos.
14. Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta. (Thomas Keller)
Una de esas frases de gastronomía que todos los chefs deben tener bien presentes.
15. Los espaguetis se pueden comer con más éxito si los inhalas como una aspiradora. (Sophia Loren)
Graciosa frase de esta gran actriz.
16. Las promesas y las tortas están hechas para romperse. (Jonathan Swift)
Una norma de vida, del autor de Los Viajes de Gulliver.
17. Una comida bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida. (Anthony Burgess)
Una metáfora muy acertada.
18. El postre tiene que ser espectacular porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre. (Alexandre Grimod de la Reyniere)
Sobre el arte de la repostería.
19. Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida. (Luciano Pavarotti)
Una gran distracción digna de la mayor atención.
20. Comer con música es un insulto, tanto para el cocinero como para el violinista. (Gilbert Keith Chesterton)
Son placeres que no se deberían mezclar, según este periodista británico.
21. En casa sirvo el tipo de comida cuya historia conozco. (Michael Pollan)
La comida está muy ligada a su raigambre cultural e histórica.
22. Lo importante no es lo que se come, sino cómo se come. (Epicteto)
Una frase de gastronomía y comida para reflexionar.
23. El secreto de ser un buen actor es el amor por la comida. (Yash Chopra)
Una relación un tanto extraña...
24. El estómago abierto no tiene oídos. (Jean de la Fontaine)
Cita célebre que puede tener distintas interpretaciones.
25. Una comida bien preparada tienes sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos. (Tennessee Williams)
Saborear, sin prisa y reconociendo todos los ingredientes.
26. Años, amores y copas de vino, no se deben contar nunca. (Refrán italiano)
Incontables, por representar un momento sublime.
27. La vida es una combinación de magia y pasta. (Federico Fellini)
Frase muy propia de un italiano.
28. Una comida sin postre es como un traje sin corbata. (Fernand Point)
La guinda al pastel, nunca mejor dicho.
29. Lo único que me gusta más que hablar de comida es comer. (John Walters)
Una de las grandes pasiones de muchos seres humanos.
30. No puedes tener una influencia de la cocina de un país si no la entiendes. Y para entenderla, tienes que estudiarla. (Ferran Adrià)
La cultura gastronómica de cada país es única e irrepetible.
31. Este es mi principal consejo a la gente: Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo y sobre todo diviértete. (Julia Child)
“Receta” para ser un gran chef.
32. La gourmandise es la aptitud de las personas hacia la preferencia apasionada, razonada y habitual de cuanto enaltece el placer del gusto. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)
Frase de alta cocina.
33. Cocinar es un arte, pero todo arte requiere saber algo sobre las técnicas y los materiales. (Nathan Myhrvold)
No hay arte sin una serie de conocimientos previos.
34. Cuando comes algo y tu paladar te dice lo que falta, ahí es cuando empiezas a combinar. (Justin Quek)
Un vislumbre que genera un torrente creativo.
35. Los mejores platos son muy simples. (Auguste Escoffier)
Buen producto, la cocción óptima, y poco más.
36. Los ingredientes no son sagrados. El arte de la cocina es sagrado. (Tanith Tyrr)
Gran reflexión de este cocinero.
37. Comer es sensorial. Se trata de interpretar la información que tus sentidos te dan. (Andoni Luis Aduriz)
Frase de uno de los chefs con mayor reputación del mundo.
38. La cocina no es química. Es un arte. Requiere instinto y gusto en lugar de medidas exactas. (Marcel Boulestin)
No son matemáticas, son emociones y es, ante todo, cultura.
39. Un cocinero casero que confía demasiado en una receta es como un piloto que lee el manual de instrucciones del avión mientras vuela. (Alton Brown)
Hay que saber incorporar una dosis de espontaneidad.
40. Cocinar es tan popular hoy porque es la mezcla perfecta de comida y diversión. (Emeril Lagasse)
Algo que a todos nos gusta.
41. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus plato, como un pintor en un cuadro. (Joan Miró)
Este pintor sabía de la dificultad de crear un buen plato.
42. Encuentra algo que te apasione y mantente tremendamente interesado en él. (Julia Child)
La receta para el éxito en cualquier cosa que te propongas.
43. El silencio es el sonido de una buena comida. (Jamie Oliver)
Cuando todos comen con ganas, solo se escuchan los mordiscos.
44. El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos. (Anthelme Brillat-Savarín)
Una muestra de hospitalidad: cocinar bien.
45. Las recetas no funcionan a menos que utilices tu corazón. (Dylan Jones)
Es necesaria una buena dosis de pasión.
46. Los secretos, especialmente en la cocina, son mejores cuando son compartidos para que la cocina continúe viviendo. (Bo Songvisava)
No vale de nada guardarse recetas o trucos gastronómicos.
47. No hay amor más sincero que el amor a la cocina. (George Bernard Shaw)
Una gran frase para amar la comida.
48. En estos días la gastronomía es ambigua y abstracta, los periodistas se están moviendo cada vez más de la crítica a la descripción de experiencias. (Andoni Luiz Aduriz)
Describiendo una tendencia.
49. Al fin y al cabo, la trufa es el verdadero diamante de gastronomía. (Jean Antheleme Brillat-Savarin)
Codiciada y cara, sirve para dar un aroma único a cada plato.
50. La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas. (Alain Ducasse)
Una forma de progresar como cocinero.
51. Cocinar es un proceso basado en la observación, el cual no puedes realizar si estás completamente enfocado en la receta. (Alton Brown)
La intuición y la creatividad no vienen explicadas en una receta de un libro.
52. No tienes que cocinar sofisticadas o complicadas obras maestras, solo una buena comida con ingredientes frescos. (Julia Child)
El buen género es la garantía del éxito.
53. Cocinar exige atención, paciencia y sobre todo respeto por los dones de la tierra. Es una forma de adoración, una forma de dar gracias. (Judith B. Jones)
Agradecer a la naturaleza por tan ricos manjares.
54. Vengo de una familia donde la salsa se considera una bebida. (Erma Bombeck)
Como la famosa frase de Homer Simpson: “-¿Qué querrá de beber? -Albóndigas.”.
55. Cualquiera puede hacerte disfrutar el primer bocado de un plato pero solo un verdadero chef puede hacerte disfrutar el último. (Francois Minot)
Cuando la comida se convierte en una experiencia que va más allá de lo fisiológico.
56. Creo que todas las mujeres deberían tener un soplete. (Julia Child)
A libre interpretación, ya que tal vez no solo se refería a su uso en la cocina.
57. La vida misma es el atracón. (Julia Child)
Un torrente de emociones y estímulos sin fin.
58. Tomates y orégano la hace italiana; vino y estragón la hace francesa. Crema ácida la hace rusa; limón y canela la hace griega. Salsa de soya la hace china; el ajo la hace buena. (Alice May Brock)
Ingredientes según la procedencia típica.
59. No soporto a la gente que no toma en serio la comida. (Oscar Wilde)
Algo muy serio, según el escritor británico.
60. Para que el pescado tenga el sabor correcto, debe nadar 3 veces, una en el mar, la otra en mantequilla y luego en vino. (Proverbio polaco)
Un dicho popular polaco que encierra una gran visión lúdica de la gastronomía.
61. La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura. (Ferran Adrià)
El chef catalán nos deja este resumen de lo que es la cocina para él.
62. El requisito primordial para escribir bien sobre comida consiste en tener buen apetito. (A.J. Liebling)
Si te apasiona comer, serás un buen crítico gastronómico.
63. Come toda la comida basura que quieras, siempre y cuando la cocines tú mismo. (Michael Pollan)
Este es el secreto para una vida saludable.
64. Nouvelle cuisine “traducido al lenguaje común y corriente quiere decir” no puedo creer que acabe de gastarme cien euros y siga teniendo hambre. (Mike Kalin)
Una visión crítica sobre la cocina de autor.
65. Si tiene cuatro patas y no es una mesa, cómalo. (Dicho cantonés)
Todo ser animal merece ser degustado, según este refrán popular.
66. Dilema del cocinero: El poeta triste escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El músico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste… le está prohibido cocinar. (Gastón Acurio)
Si no hay alegría, no hay arte.
67. ¿Cómo se puede gobernar un país que tiene 246 diferentes clases de queso? (Charles De Gaulle)
Una brutal metáfora sobre Francia.
68. Las penas con pan son menos. (Miguel de Cervantes)
Una forma de que las penas sean mucho menos sufridas.
69. Creo que la experiencia consiste en dar siempre un paso más allá de lo que en ese momento tú crees que es lo mejor. (Pedro Subijana)
Frase de gastronomía y cocina del gran chef español.
70. Nada sería más agotador que comer y beber si Dios no los hubiera hecho tan agradables como necesarios. (Voltaire)
Una reflexión muy certera.
71. Yo no lloro por la leche derramada, pero una bola de helado caída es suficiente para arruinarme el día. (Terri Guillemets)
Desperdiciar comida puede ser un verdadero drama.
72. La vida es incierta. Come primero el postre. (Ernestine Ulmer)
Empezar por el final, por si acaso.
73. Las galletas están hechas de mantequilla y amor. (Proverbio noruego)
Un ingrediente que no puede faltar.
74. Si tienes miedo de la mantequilla, usa crema. (Julia Child)
Siempre hay alternativas en esta vida.
75. La fuerza es la capacidad de romper una barra de chocolate en cuatro pedazos con las manos y luego comer solo una de esas piezas. (Judith Viorst)
Más bien dicho, la fuerza de voluntad.
76. Estoy en contra de todo lo que priva a las personas de los placeres de la mesa (Julia Child)
Durante toda su carrera, esta gran cocinera estadounidense se posicionó a favor de los productos frescos y de primera calidad.
77. La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, creatividad, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura (Ferran Adriá)
El cocinero Ferran Adriá revolucionó la cocina moderna hace algunos años y sus planteamientos siguen siendo vigentes.
78. La gente a quien le encanta comer, es la mejor gente (Julia Child)
Una de las frases más recordadas y humorísticas de esta genial divulgadora de la cocina francesa.
79. La cocina es alquimia de amor (Guy de Maupassant)
Una forma verdaderamente especial de definir la cocina.
80. Cocinar es como amar, hay que hacerlo sin miedo o mejor no intentarlo (Harriet Van Horne)
La analogía entre cocina y amor es una figura muy recurrente en la historia de la gastronomía universal.
81. Aunque se modifiquen las características de los productos (temperatura, textura, forma, etc.), el objetivo es preservar siempre la pureza de su sabor original, salvo en los procesos en los que haya una cocción larga o se busquen los matices resultantes de reacciones como la de Maillard (Ferran Adriá)
Este cocinero español sigue siendo uno de los más importantes de la historia y su forma de ver la gastronomía ha sido revolucionaria.
82. Las recetas no funcionan a menos que utilices tu corazón (Dylan Jone)
Solo poniendo todo nuestro empeño y amor en el plato que estamos preparando lograremos una comida excepcional.
83. Una fiesta sin una tarta es solamente una reunión (Julia Child)
Julia Child nos regaló frases absolutamente maravillosas sobre la gastronomía y el hecho gastronómico en sociedad.
84. A falta de pan, buenas son tortas
Uno de los refranes populares más conocidos en el ámbito de la comida.
85. Comer bien es una buena forma de respetarse a uno mismo
La buena comida y la bebida son también formas de mantener una vida sana.
86. Se da por supuesta la utilización de productos de máxima calidad, así como el conocimiento de la técnica para elaborarlos (Ferran Adriá)
Una de las recetas clásicas para obtener los mejores resultados en la cocina.
87. No se puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no se ha cenado bien (Virginia Woolf)
A lo largo de la historia de la literatura, grandes autores y autoras nos han dejado algunas frases verdaderamente bellas sobre la gastronomía.
88. ¿Cómo puede ser grande una nación si su pan sabe a Kleenex? (Julia Child)
Julia Child fue durante toda su carrera una mujer muy revolucionaria y algunas de sus frases fueron un tanto provocadoras.
89. El mejor banquete del mundo no merece ser degustado a menos que se tenga a alguien para compartirlo (Groucho Marx)
Una frase pronunciada por uno de los mayores genios del humor de principios del siglo XX.
90. La comida no es racional. La comida es cultura, hábito, el deseo y la identidad (Jonathan Safran Foer)
La gastronomía de cada pueblo es para muchas personas una parte importante de sí mismos y de su personalidad.
91. Buena comida y una cocina cálida es lo que hace que una casa sea un hogar (Rachael Ray)
Una de las frases más bellas sobre la gastronomía asociado a un hogar acogedor.
92. Tenía 32 años cuando empecé a cocinar, hasta entonces solo había comido (Julia Child)
Julia Child es una de las cocineras más influyentes del siglo XX, tanto por su virtuosismo como por su labor como divulgadora.
93. El silencio es el sonido de una buena comida (Jamie Oliver)
Una de las frases más célebres de este famoso e influyente cocinero británico.
94. Todos los productos tienen el mismo valor gastronómico, independientemente de su precio (Ferran Adrià)
Este cocinero se convirtió en poco tiempo en una de las principales autoridades en el ámbito de la gastronomía internacional.
95. Una vez que hayas dominado la técnica, apenas tendrás que mirar la receta de nuevo (Julia Child)
Esta cocinera excepcional creía firmemente en que cualquier persona podría convertirse en un experto cocinero.
96. Cocinar es una forma de compartir felicidad con los demás. (Anónimo)
A través de los alimentos, se crea un vínculo especial que transmite alegría.
97. La comida no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma. (Anónimo)
Una buena comida puede hacerte sentir reconfortado y lleno de energía.
98. Un buen chef debe tener pasión, creatividad y una pizca de paciencia. (Anónimo)
El arte culinario requiere dedicación y paciencia para perfeccionarse.
99. La mejor cocina es aquella que está hecha con ingredientes frescos y amor. (Anónimo)
No hay nada que supere el sabor de los ingredientes naturales y un toque de cariño.
100. Comer bien es una forma de respetar nuestro cuerpo y nuestra salud. (Anónimo)
La alimentación consciente nos ayuda a vivir una vida más plena y equilibrada.
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