Las frutas, junto con las verduras, son una parte imprescindible de cualquier dieta saludable porque proporcionan altos niveles de nutrientes en forma de vitaminas, minerales y fibra que usa el cuerpo para mantener sus funciones orgánicas.
La diversidad de frutas que existen en el planeta es muy alta, tanta que sorprende que no consumamos las raciones de fruta y verdura recomendadas diariamente a pesar de haber de todo tipo, forma, color y sabor.
Como postre, en forma de zumos, purés, en la ensalada o incluso como entrante, las frutas son muy versátiles en la cocina y, a continuación, vamos a ver cuántos tipos de fruta hay según distintas clasificaciones.
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Los principales tipos de fruta (clasificados)
Todos hemos oído eso de que debemos tomar unas 3 piezas de frutas y verduras al día. Los seres humanos no podemos prescindir del reino vegetal, puesto que nos aporta todo tipo de alimentos llenos de muchos nutrientes en forma de vitaminas, minerales, fibras e, incluso, un poco de proteínas.
No debemos olvidar incorporar en nuestra dieta estos alimentos que, a pesar de ser muy diversos y haberlos de todo tipo y condición, no son pocas las personas que no toman absolutamente nada de fruta en su día a día.
Consumir habitualmente frutas y verduras nos ayuda a prevenir enfermedades, entre ellas el colesterol alto o la diabetes. Las frutas son el mejor dulce y nos lo ofrece la naturaleza, siendo alimentos mucho más aptos para los niños que los helados, los caramelos o cualquier otro dulce. Y no solo se pueden comer como postre o tentempié, sino también que se pueden combinar con platos salados, en forma de ensaladas, acompañamientos o tomándolas en un refrescante zumo o en forma de mermelada. ¡Las posibilidades son infinitas!
Si nos pusiéramos a clasificar las frutas en función a diferentes características, no acabaríamos nunca. Las hay de todo color, forma, dureza, con o sin pepitas, más tropicales y más polares. Las hay que solo se toman en forma de polvo, como es el cacao, o en su forma más jugosa, como es el caso de las fresas y el melón. Aquí hemos optado por basarnos en dos criterios principales: según su grado de acidez y según las características de su fruto.
Clasificación según su grado de acidez
Esta es la clasificación de las frutas según su grado de acidez.
1. Frutas ácidas
Las frutas ácidas poseen muchos ácidos beneficiosos, los cuales influyen en su sabor. Estos ácidos contribuyen a reducir el colesterol, los triglicéridos y otras sustancias cuya acumulación resulta nociva rápidamente. Dentro de este grupo podemos encontrar frutas como:
- Kiwi
- Limón
- Naranja
- Piña
- Manzana (dependiendo de su variedad)
- Uva
- Pomelo
- Arándano
- Tamarindo
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2. Frutas semiácidas
Las frutas semiácidas tienen un sabor suave, un poco ácido, y dentro del ámbito de las frutas, se consideran una fuente de proteínas. La mayoría de las frutas de este grupo contiene aminoácidos esenciales en la cantidad necesaria para satisfacer las necesidades biológicas humanas y por ello se consideran de gran importancia. Entre ellas encontramos:
- Fresa
- Ciruela
- Membrillo
- Níspero (dependiendo de su variedad)
- Frambuesa
- Melocotón
- Mandarina
- Mango
- Tomate
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3. Frutas neutras
Por lo general, las frutas neutras son frutos ricos en vitaminas y minerales. Muchas de ellas se consideran fundamentales para nuestra salud porque contribuyen en el funcionamiento del sistema inmunológico y muscular. En este grupo encontramos frutos de cáscara dura y frutos secos.
- Coco
- Aguacate
- Aceitunas
- Almendras
- Avellanas
- Cacahuetes
- Nueces
- Cacao
- Castañas
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4. Frutas dulces
Realmente, la mayoría de las frutas pertenecen a esta categoría. En este grupo encontramos toda fruta que no posea ácidos o los tenga en niveles mínimos.
Lo que sí encontramos en estos frutos son altos niveles de vitaminas, entre las que destacamos la vitamina A, la C y la E. Forman parte de este grupo las siguientes frutas:
- Plátano
- Cereza
- Higos
- Melón
- Pera
- Sandía
- Chirimoya
- Granada
- Grosellas
- Dátiles
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Según las características del fruto
La otra clasificación de los tipos de fruta se hace en función de las características del fruto una vez está maduro. En este sentido, podemos diferenciar entre drupas, pomáceas y frutas de grano. Añadidas a esta clasificación, encontramos frutas que comparten ciertas características que son clasificadas a su vez en otra categoría de frutas, siendo los cítricos, las frutas del bosque y las frutas tropicales.
1. Drupas
Las drupas son las frutas que poseen un hueso duro en su interior, recubierto por una capa carnosa comestible. El término procede de la expresión griega “drupa oliva”, que se traduce como “oliva madura”.
Entre las frutas de hueso más comunes encontramos:
- Melocotón
- Albaricoque
- Ciruela
- Cerezas
- Coco
- Mango
- Olivas
- Lichi
2. Pomáceas
Las pomáceas son las frutas que poseen pepitas protegidas por una extensión carnosa. Se diferencian de las drupas en el hecho de que las pomáceas no tienen un hueso duro que contenga sus semillas o que sea una semilla en sí misma.
Entre las pomáceas encontramos frutas como:
- Manzanas
- Peras
- Nísperos
- Membrillo
- Escaramujo
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3. De grano
El tercer tipo de fruta dentro de esta clasificación es el de las frutas de grano. Estas frutas presentan como característica llamativa que sus verdaderos frutos tienen apariencia de semillas y se encuentran contenidos en un interior carnoso. Entre estos encontramos:
- Fresas
- Higos
- Granada
4. Cítricos
Los cítricos tienen su propio grupo y se caracterizan por ser frutas que tienen un intenso sabor ácido debido a que son muy ricos en ácido cítrico. Contienen también altos niveles de vitamina C, un nutriente muy beneficioso para nuestro organismo porque fortalece nuestras defensas. Entre ellos encontramos:
- Limón
- Naranja
- Pomelo
- Mandarina
- Lima
5. Frutas tropicales
Las frutas tropicales son originarias de las regiones ubicadas en los trópicos. También se encuentran dentro de esta categoría frutas que no tienen por qué desarrollarse en regiones tropicales pero sí que cumplan ciertas características, como requerir alta humedad y una temperatura cálida para poder desarrollarse.
Debido al tipo de ecosistema en el que crecen las plantas que dan estas frutas, con lluvias muy frecuentes y una temperatura adecuada para muchas clases de árboles, estas tienden a ser relativamente grandes y jugosas.
Entre las frutas tropicales encontramos:
- Piña
- Kiwi
- Coco
- Plátano
- Chirimoya
- Mango
- Granada
- Guayaba
- Kaki
- Aguacate
- Papaya
- Lichi
6. Frutas del bosque
Llamamos frutas del bosque aquellas que se obtienen de plantas silvestres y no de cultivos. Son frutas pequeñas propias, sobre todo, de regiones frías o templadas. En su mayoría son bayas y entre ellas encontramos:
- Arándanos
- Moras
- Frambuesas
- Cerezas
- Grosellas
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7. Frutos secos
Un fruto seco es toda aquella fruta que, en su composición natural (esto es, sin manipulación humana), tenga un porcentaje de agua inferior al 50%.
Suelen ser alimentos muy energéticos, con una concentración de calorías superior en comparación con el resto de frutas. Además se caracterizan por ser ricos en grasas, proteínas y oligoelementos, ideales para comerlos en forma de aperitivo como en mantecas vegetales.
Entre los frutos secos encontramos:
- Pistacho
- Avellanas
- Castañas
- Nuez de Macadamia
