La anemia es el trastorno sanguíneo más frecuente, y ocurre cuando el cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos (y por tanto niveles insuficientes de hemoglobina) para transportar oxígeno a los músculos y otros tejidos y órganos vitales. Las mujeres son más propensas que los hombres a sufrir anemia, aunque el motivo de por qué ocurre esto es aún desconocido.
Las causas más comunes de anemia son la deficiencia de hierro, la deficiencia de vitamina B12, y la deficiencia de ácido fólico. Hay otras razones, como la lactancia, el envejecimiento, los trastornos hereditarios, etc. Sin duda, la falta más frecuente es la hierro en la dieta, es decir, lo que se conoce como anemia ferropénica.
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Síntomas de la anemia
En cuanto a los síntomas de la anemia, son los siguientes:
- Cansancio.
- Letargo.
- Palpitaciones.
- Sensibilidad al frío.
- Dificultad para respirar.
- Acidez.
- Hinchazón de los brazos y piernas.
- Aumento de la sudoración.
- Sangre en las heces.
- Vómito.
Los mejores alimentos contra la anemia
La dieta puede ser beneficiosa para prevenir y combatir algunos tipos de anemia. Por eso, a continuación puedes encontrar una lista de alimentos que ayudan a superar la anemia:
1. Setas
Las setas son un alimento delicioso que puede comerse en una sopa o como acompañamiento en un plato. Estos hongos tienen gran cantidad de riboflavina, niacina, hierro y beta-glucanos, sustancias que favorecen al sistema inmunitario. Dependiendo del tipo de seta que se consuma, puede aportar hasta 8 mg de hierro.
2.Ostras
Las ostras son conocidas por ser un alimento afrodisíaco; sin embargo, también son ricas en hierro. De hecho, las ostras del Pacífico tienen unos de los niveles más altos de hierro, con 7.2 mg de este mineral por cada 100 gramos. En realidad, la mayoría de mariscos (por ejemplo, almejas, vieiras o mejillones) son grandes fuentes de hierro.
3. Caballa
Los mariscos no son los únicos alimentos marinos que ayudan a combatir la anemia, pues algunos pescados grasos tales como el salmón, el atún, la caballa o las anchoas son también ricos en hierro. Combinar el marisco con el pescado, puede ayudar aún más a prevenir la anemia.
4. Ciruelas pasas
Las ciruelas pasas son un gran fuente de hierro, igual que los son, por ejemplo, los melocotones secos. Por cada 100 gramos, contienen 6 mg de este mineral. Al ser un alimento delicioso, es fácil añadirlos a la dieta diaria. De hecho, son el alimento perfecto para acompañar los cereales en el desayuno, aunque es importante tomarlas con moderación, en pequeñas cantidades.
5. Harina de avena
Otro alimento delicioso y nutritivo para el desayuno es la avena. La avena es rica en hierro; sin embargo, contiene un compuesto llamado ácido fítico, que puede inhibir la absorción de hierro, por lo que debe considerarse una fuente secundaria para combatir la anemia. Ahora bien, la avena también contiene vitaminas B, incluyendo B12, que son importantes en este sentido.
6. Tomates
Los tomates contienen dos compuestos importantes para combatir la anemia: vitamina C y licopeno. La vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro más fácilmente, y el licopeno es bueno para mantener el organismo en buen estado y prevenir desgastes innecesarios. Estos vegetales son ricos en betacaroteno y vitamina E, que son fundamentales para la salud de la piel y el cabello. Añadir un tomate o dos a la dieta del día a día ayuda al organismo a absorber más hierro.
7. Huevos
Los huevos son uno de los alimentos con mayor contenido en proteínas, pero también están repletos de vitaminas y antioxidantes que ayudan a su cuerpo a combatir la anemia. Un huevo grande tiene 1mg de hierro. Aunque gocen de mala fama porque se asocian al colesterol alto, son alimentos muy nutritivos y saludables, indispensables en cualquier dieta.
8. Melaza
La melaza también es una gran fuente de hierro, pues una cucharada de este alimento contiene 3,2 mg de este mineral. Puedes agregar melaza a una amplia variedad de productos, pues muchas personas disfrutan de la combinación horneada de este alimento con harina de avena, sobre el helado, o incluso para dar sabor a la carne.
9. Nueces
Las nueces son otra gran fuente de hierro y, al mismo tiempo, tienen un gran sabor. Aunque todos los frutos secos son ricos en hierro, tanto las nueces como los pistachos son las mejores fuente de hierro con 15 mg por cada 100 gramos de frutos secos. Eso sí, consúmelas con moderación, dado que son muy calóricas.
10. Chocolate negro
Los amantes del chocolate están de enhorabuena, puesto que la versión más oscura es una ideal para combatir la anemia. Una una onza de oro negro tiene 5 mg de hierro. Una taza de cacao en polvo tiene 11,9 mg de hierro y una barra de chocolate de leche simple tiene 1,1 gramos de hierro.
11. Brócoli
Mucho se habla de las espinacas por su alto contenido en hierro, pero contienen ácido oxálico, que reduce la absorción de este mineral, por eso es mejor el brócoli, que además contiene otros micronutrientes como la vitamina C. El brócoli es uno de los alimentos más saludables que existen.
12. Miel
Nada más dulce para la anemia que la miel, un alimento muy nutritivo y delicioso. La miel es buena para todo el organismo y proporciona una gran cantidad de hierro. 100 gramos de miel tienen aproximadamente 0,42 gramos de hierro. También incluye magnesio y cobre, que ayudan a aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre.
13. Manteca de cacahuete
La manteca de cacahuete es una fuente fantástica de hierro y es fácilmente asimilada por el cuerpo. Puede tomarse de muchas maneras, pero para favorecer el efecto anti-anemia, es posible consumirla con pan integral. Dos cucharadas de manteca de cacahuete tienen 0,6 mg de hierro. Eso sí, ten cuidado y elige solo las que no tengan añadidos artificiales.
14. Pan integral
Como se ha dicho en el punto anterior, la manteca de cacahuete junto con una rebanada de pan integral es ideal para combatir la anemia, y es que una sola rebanada de pan integral proporciona un 6 por ciento de su requerimiento diario de hierro. En concreto, es una gran fuente de hierro no hemo, que ayuda al organismo a combatir eficazmente la deficiencia de este mineral.
15. Manzana
La manzana no es muy conocida por ser un alimento natural con alto contenido en hierro; sin embargo, los estudios científicos han demostrado que la vitamina C en las manzanas y otras frutas promueve el uso de hierro por parte del organismo.
16. Remolachas
La remolacha es conocida por ser muy eficaz cuando se trata de combatir la anemia. Este vegetal contiene gran cantidad de hierro que ayuda a reparar y reactivar los glóbulos rojos del cuerpo y, por tanto, favorece la administración de oxígeno a todas las partes de su cuerpo.
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